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餐厅设计该如何设计才能获得人们的喜欢?
时间:2020-10-27 来源:上瑞元筑 浏览:304
    餐厅设计的确定
    餐厅设计的确定基本上是对餐馆消费主体的定位,目前餐馆主题消费者的年龄可分为70后、80后、90后等三个年龄层次,再根据这些年龄层次的主要文化背景和特点来确定主题,也可将某一特定时期的流行事物或流行元素作为主题,再确定这些主题的喜爱人群,从而达到确定消费者群体的目的。给予客人一个安静、温馨的气氛,并提供周到的服务,以亲朋好友的心态对待客人,多为客人着想,多培养客人的感情,也是能让客人开心愉快的制胜法宝。
    题材气氛的影响
    主题的气氛是一个餐馆顾客活跃度的基础,如果我们餐馆主题性引导的不仅仅是每位就餐者的话题讨论,而是整个餐馆消费者的互动,那么与其他餐馆相比,消费者的忠诚度将大大提高,这也是目前主题的餐厅受到青睐的主要原因,正如世界杯期间一样,一个餐馆不分你我,每个人都要互相交流,这就需要餐馆方面对主题背景的深入挖掘,以及对主题性发展方向的深刻理解。
    餐厅设计应注意的问题。
    一家主题餐厅不能有多个主题,我们都知道,核心延伸的方向有很多,做好一个主题就能吸引并稳定我们的消费者,主题越多,不仅吸引不了其他消费者,还可能失去原来的消费者。
    不能偏离主题的文化背景,主题本身就已细分确定了我们的消费主体,在主题范围内,我们要寻找的是消费主体的共性,而不是满足某一小部分人的需要,偏离主题只会使我们细分之后的消费群体迅速流失。
    专题灯具设计。
    照明是主题餐厅设计的一个重要环节。每个地方的灯光都不一样。这就是区别人类感官经验的方法。此外主题餐厅的灯具使用也是要经过几道工序的定购。这包括了如何搭配灯光等软装。可以根据自身的具体情况来确定灯光的位置。
    主旋律文化建设。
    主题性文化是对主题性核心的拓展,无论是装修风格、餐厅布局、软装配饰搭配,甚至是餐牌的平面设计都要围绕主题性核心展开,让消费者进入餐厅便被浓浓的主题性文化所吸引,展开相关话题的讨论。这里只提供参考。
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