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餐饮空间设计的概念和主要特征有哪些?
时间:2021-05-29 来源:上瑞元筑 浏览:388
      在餐饮行业中,需要具备的一个条件是:要有固定的服务场所,能够容纳相应的烹调,服务设施,并且能够现场为顾客提供服务。这是一种固定的餐饮空间设计。下面就给大家详细的讲解一下餐饮空间的设计特色!
      饮食空间设计具有以下特征:
      (1)空间的设计是休闲和放松的。
      餐饮行业的发展到现在,已不再局限于为大众提供温饱,更多的时候,它已成为人们日常生活中的重要一环,餐饮空间设计除了满足大众享受服务这一基本功能外,还同时满足了为顾客提供交流、沟通、放松、减压等功能。所以现在的餐饮空间设计多具有一定的休闲性,是极具综合性的空间设计。
      (2)餐饮设计的目的是为了经营。
      饮食空间的设计不仅是指能够进行饮食活动的场所,而且应该服务于餐饮业,是进行相关商业活动的固定场所,它为饮食活动提供物质空间的保障。
      (3)餐饮空间的设计形式多种多样。
      餐饮业从其自身来说,是一个比较多元化的行业,从其服务范围来说,大致包括餐饮服务、饮料服务和其它服务。每种服务类型的经营内容、目标客源都存在着差异,因此相应的餐饮空间设计要求也有较大的差别,为了满足这种需求的差异,所以无论物质空间的选择大小、组合方式或餐饮空间的设计和造型都有较大的差异,有时由于经营的需要,餐饮空间的设计并不局限于室内空间。
 

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