餐饮设计中，许多家具需要定做。家具不但可以满足美观、功能的需要，而且还有许多人体工学方面。为了使消费者坐得舒适，保证“量身定做”，把人体工程学的专业知识和设计方案紧密结合是非常重要的。我们来谈谈
餐饮设计，座椅的人机工程学。
椅子家具是与身体接触更紧密联系在一起的家具类型之一，它基本的功能就是把身体放在椅子上。座椅的基本结构由坐面、靠背、扶手、底座四部分组成，决定座椅的基本功能。
高度与人体工学。
结果表明，座椅的高度为400毫米时，活动性高，疲劳感强；略高或略低，流动性降低，舒适度提高。所以人体坐在不到400mm高的椅子上，腰部不容易疲劳。
假使坐位过低，就会造成坐骨神经结点部分工作压力过大，持续支撑引起疲劳感，甚至疼痛感。若坐姿过高，前缘会压迫大腿神经，产生麻木感。并且还会使腿部肌肉得不到充分放松，引起肿胀。
在不同的人体姿态下，椎间盘的弯曲都不同。一般说来，当人侧卧，躯干和大腿呈适度弯曲形状时，脊椎是自然的形状。脊柱变形部位是躯干和大腿成90度。在接近自然状态下，每一个椎间盘都均匀地受力，使人体感到舒适，脊柱受到的伤害也小。
近几年来，国内家具类新品牌不断增加，越来越多的办公家具产品进入家居流线类别。低劣的家具，特别是办公桌、办公椅，已成为办公室里的头等大事。假如坐在电脑前工作超过8小时，那么两三年后，腰部和颈椎就会有不同程度的疼痛。
因此，在
餐饮设计靠背倾斜角度时，背斜角度一般不小于90至120度。休闲椅的休闲度越大，其背斜角度往往越大。
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